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普洱茶的加工流程图
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做了一个表,给大家普及下普洱茶的基本知识,以下是现代普洱茶的加工流程图.
云南大叶种茶鲜叶(各种嫩度)
↓
萎凋(静置)
↓
杀青(锅炒或滚桶)
↓
楺捻(机或手)
↓
烘青绿茶
(烘干) ← 干燥(晒干)→
传统石模机器压模
↓
↓ 自然陈放
↓自然陈放
增湿渥堆
压制干燥
↓
毛茶分级筛堆
普洱生散茶
普洱生紧茶
↓
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风干陈化
陈放环境
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筛分捡拼配
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干仓
湿仓
压制干燥
↓
生茶性(越陈越香)
熟茶味
↓
普洱熟茶(渥堆)
2007-08-21 15:14:29 |
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分类:加工制作 |
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